ためいき。

■鎮江香酢■
　
香酢と黒酢って、同じモンだったんッスネ。

中国鎮江市の香酢って、なんだか有名だったので、前に買ってみてたんデスけど、けっこうクセがあって、料理に使うのに躊躇してたんデス。もっぱら、雑炊を食べるときに、ちょっと垂らして・・・てな使い方。
　
　
で、昨日、料理に使ってみました。
　

　
手から、酢のニオイがしてくるとデス・・・・（ヒロシ。
　　
　
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昨日、愛エプで、酢豚やってましたけど、
我が家でも、酢豚チックなお献立でした。
　
えーっと、豚じゃなくて、鶏だったんデスけど。
　
　
本を見てたら、白菜と豚で作る「甘酢炒め」っつーのが載ってて。
　
白菜を、チンゲン菜とピーマン・キノコ・にんじんと野菜いっぱいに変更して。
豚肉を、鶏肉にして（たまたま用意してたので。
調味料で使うお酢の半分を、香酢にして。
　
かなりウマし！
料理のセンスありかも？？？と、自画自賛。
アレンジャー・めぐみなのデシタ。
　

　
副菜は、れんこんのマスタード和え。
お酢（こっちは米酢）を使ったサラダ。
　
　
アミノ酸がたっぷり摂取できたんちゃぅ〜？